soja

Białko sojowe

Soja zawiera białko o stosunkowo wysokiej wartości odżywczej ze względu na dobrze zbilansowany skład aminokwasowy. Dlatego też produkty sojowe cieszą się szczególnym uznaniem w diecie wegetarian, gdzie mogą być korzystnym zamiennikiem białek zwierzęcych. Białko sojowe jest także używane jako podstawowy składnik różnych preparatów odchudzających i odżywek dla sportowców. Niestety, pomimo iż jest to białko o korzystnym składzie Jakościowym, to jednak nie jest najlepiej przez organizm przyswajane. Zawiera ono bowiem tzw. inhibitory enzymów trawiennych.

Nazwa użytkownika